Brühbecken (Koagulierbecken) Typ KOB1100NB/7,6GL
Technische Daten
Produkte | Fränkische Bratwürste, Wollwürste, Produkte sind vereinzelt |
Hauptprodukt | ca. 9cm Länge, Ø 18 – 20 mm |
Leistung | Produktabhängig bis ca. 1200 kg pro Stunde. Die Leistung bezieht sich auf eine Durchlaufzeit von ca. 11-16 Minuten |
Produkteingangstemperatur | ca. 5°C |
Brühtemperatur im Becken | ca. 76° - 83° C |
Kerntemperatur | ca. 72° C |
Brühtunnel Fa. Kupfer
Fa. Kupfer hat einen Brühtunnel zum Brühen von Bratwürsten und anderen Wurst Arten(Wollwürste etc.) erhalten. Dieser wurde komplett...
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