Durchlaufpasteurisator

Durchlaufpasteurisator

Bewertung: 0 / 5

Stern inaktivStern inaktivStern inaktivStern inaktivStern inaktiv
 

Der Durchlaufpasteurisator kann in verschiedenen Längen und Breiten hergestellt werden.

Das kontinuierliche Pasteurisieren im Durchlaufverfahren kann dabei auf zwei Arten erfolgen:

  1. Übersprühung über die gesamte Länge. Dies würde bedeuten, dass sowohl in der Pasteurisierzone als auch in der Kühlzone die Gebinde mit heißem und anschließend mit kaltem Wasser übersprüht werden.
  2. Übersprühung mit Fußbad. Dies ist die beste und effektivste Methode um einen kontinuierlichen Prozess zu gewährleisten und die Qualität des Produktes zu erhöhen.

Bei der Übersprühung mit Fußbad wird im Bereich Pasteurisation sowohl mit heißem Wasser von oben übersprüht als auch das Gebinde in ein höhenverstellbares Fußbad eingetaucht (bis zu 150mm stufenlos einstellbar). Die Hitzeübertragung sogen. Konvektion wird durch diesen Effekt nochmals verstärkt.

Technische Daten

Typ Heißwasserübersprühung mit Fußbad
Leistung Ca. 2.000 Stück Beutel a. 500 gr. pro Stunde „bei 4-fach Belegung“
Produkt z. B. Brühwürstchen

Abmessungen

Gesamtlänge inkl. Ein- Auslaufband ~ 16.800 mm
Gesamtbreite ~ 2.650 mm
Wannenlänge ~ 14.800 mm
Nutzbreite ~ 2.000 mm
Höhe ~ 1.500 mm
Arbeitshöhe ~ 1.100 mm, ± 50mm

Antriebe

Hautantrieb SEW-Regel-Getriebemotor230/400V, 50Hz mit separater digitale Anzeige der tatsächlichen Pasteurisierzeit
Pumpen 6x Edelstahlpumpen 230/400 V (2x Heißwasser, 3x Kaltwasserumwälzung, 1x Kaltwasserversorgung

Materialstärken und Qualitäten

Wanne Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 3,0 mm
Deckel Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 3,0/1,5 mm
Siebkästen Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 2,5 mm
Abdeckungen Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301, 1,5 mm
Heißwasserverrohrung Edelstahl, W.St.Nr. 1.4571 V4a
Kaltwasserverrohrung Edelstahl, W.St.Nr. 1.4301 V4a
Transportkette Beidseitige Edelstahlketten verbunden durch Tragbleche
Düsen Heißwasserzone PVDF


Brühtunnel Fa. Kupfer

Fa. Kupfer hat einen Brühtunnel zum Brühen von Bratwürsten und anderen Wurst Arten(Wollwürste etc.) erhalten. Dieser wurde komplett...

Read More...
Sprechen Sie uns an.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen und stellen Ihnen unsere Lösungen und Anlagen in einer kurzen Präsentation vor. Teilen Sie uns im Kommentar mit, wie Sie kontaktiert werden möchten. Wir setzen uns zeitnah mit Ihnen in Verbindung.

Über ten Brink

ten Brink steht für Innovationen und Flexibilität - langlebige extrem wartungsarme Konstruktionen von höchster Qualität. Wir geben unseren Kunden eine Zufriedenheitsgarantie.


Neueste Nachrichten

Kontakt

  • Otto-Kraus-Straße 4,
    DE 90411 Nürnberg
  • +49 911 522 088
    Mo-Fr, 8 Uhr bis 16 Uhr
  • sales@tenbrinkec.de
    Wir antworten in Kürze